琼脂粉
张经理
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湖北枣阳臻远化工是专业的化工原料生产厂家，国内最大的琼脂粉生产厂家：湖北琼脂粉生
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干燥失重 ≤15%烧灼残渣%（灰分）等
别 名 Agar-agar
分子式 （C12H18O9）n
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历
史·因其有特殊的凝胶性质，已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等
领域，被国际上称为"新奇的东亚产品"。
琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特
殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有
增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，可
用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳
品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。
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